આરોગ્ય અધિકારીઓની નિષ્ક્રિયતા ફરસાણ રસીકના આરોગ્ય સામે ખતરો ઉભો કરી રહી છે

એક જ તેલમાં વાસણોને વારંવાર તળવાથી કેન્સર જેવા ખતરનાક રોગ થવા છતાં અમદાવાદમાં નગતિયા, ફરસાણ સહિતની તળેલી વસ્તુઓનું વેચાણ કરતી દુકાનોના માલિકો સત્તાધીશોની નિષ્ક્રિયતાનો લાભ લઈ તેલમાં તળવાથી ખાદ્યતેલ સખત થઈ જાય છે. કાનૂની જોગવાઈઓ મુજબ, ફ્રાઈંગ ડીશ માટે વપરાતા તેલના કુલ ધ્રુવીય સંયોજન 25 થી વધુ થઈ જાય પછી, તેલમાં તળ્યા પછી તેને વાનગી તરીકે વેચી શકાય નહીં. જો કે, 70 કે તેથી વધુ કુલ ધ્રુવીય સંયોજનો સાથે તેલમાં તળેલી વાનગીઓ વેચવી અને અમદાવાદ ગાંધીનગરમાં કડા જેવું લાગે છે.અમદાવાદ, ગાંધીનગર સહિતના ગુજરાતના શહેરોમાં ફરસાણના દુકાનદારોને લાગુ પડતા ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ એક્ટના ખુલ્લેઆમ ભંગના કિસ્સા પ્રકાશમાં આવ્યા બાદ પણ ફરસાણ ઉત્પાદકો સાથે મીલીભગતથી કામ કરી રહેલા આરોગ્ય વિભાગના ફૂડ વિભાગના અધિકારીઓ કાર્યવાહી કરી રહ્યા નથી. કોઈપણ ક્રિયા. , માત્ર દેખાડા માટે પાંચ-પંદર કેસ કરીને તેઓ સક્રિય હોવાનો ડોળ કરી રહ્યા છે. આમ, અમદાવાદ અને ગુજરાતના શહેરી વિસ્તારોમાં ફરસાણ ઉત્પાદકો અને આરોગ્ય અધિકારીઓ પ્રજાના આરોગ્ય સાથે ચેડા કરતા ઝડપાયા હોવાનું જાણવા મળી રહ્યું છે.

ફરસાણ ઉત્પાદકોને કાયદાનો કોઈ ડર નથી કારણ કે સત્તાવાળાઓ ફરસાણ ઉત્પાદકો સાથે મળીને કામ કરે છે. ઉપરાંત, આરોગ્ય અધિકારીઓએ સેમ્પલ લઈને ટોટલ પોલર કમ્પાઉન્ડ મેઝરિંગ મશીન વડે તાત્કાલિક પરીક્ષણ માટે લેબોરેટરીમાં મોકલ્યા બાદ સેમ્પલ પણ લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવે છે. આમ, પરીક્ષણ માટે પ્રયોગશાળામાં પહોંચે તે પહેલાં નમૂનામાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હોય અને વાસ્તવમાં તેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હોય તેવી શક્યતાને આપણે નકારી શકીએ નહીં.સૌથી આશ્ચર્યની વાત એ છે કે દશેરાના તહેવાર દરમિયાન એક કિલો ફાફડાની કિંમત રૂ. ઉપભોક્તા પાસેથી 600 કે તેથી વધુ ચાર્જ વસૂલવામાં આવે છે, પરંતુ ફેફસાંના તળવા માટેના તેલમાં કુલ ધ્રુવીય સંયોજનો કેન્સરનું કારણ બને તેટલા વધી ગયા હોવા છતાં, તે હજી પણ તે જ તેલમાં તળવામાં આવે છે અને ગ્રાહકોને પીરસવામાં આવે છે અથવા વેચવામાં આવે છે.